PŘEDKRM - HOVĚZÍ SPECIALITY
Šťavnatý roastbeef,
podávaný za studena s bylinkovou remuládou a rozpečenou bagetkou
125 Kč
Tatarský biftek z hovězího masa
s křupavými topinkami (podáváme namíchaný dle vlastní receptury)
139 Kč
HOVĚZÍ SPECIALITY
Švejkburger hovězí burger
s čedarem, vypečenou slaninou, karamelizovanou cibulkou a čerstvou zeleninou, podávaný v bramborové bulce s jemnou česnekovou omáčkou a hranolkami
219 Kč
Tatarský biftek z hovězího masa
s křupavými topinkami (podáváme namíchaný dle vlastní receptury)
209 Kč
Hovězí játra na roštu
s hranolkami a tatarskou omáčkou
169 Kč
Hovězí žebra
pomalu pečená v pivní marinádě, servírované s kyselou okurkou, beraními rohy a rozpečeným chlebem
249 Kč
HOVĚZÍ STEAKY
Steak z květové špičky
269 Kč
Steak z ořechu
229 Kč
Steak z nízkého roštěnce
259 Kč
Steak z hovězí svíčkové
339 Kč
Steak z vysokého roštěnce
289 Kč
MALÝ SNĚDEK K PIVU
Pečené bramborové lupínky
s bylinkovým dipem
79 Kč
Domácí tlačenka z hovězího masa
s nasekanou cibulkou, octem a chlebem
69 Kč
Olomoucké tvarůžky
balené ve slanině a smažené v pivním těstíčku podávané s brusinkami
85 Kč
Platíčko domácího hovězího uzeného masa
s okurkou, feferony, křenem a hořčicí
99 Kč
Polévky
Kulajda s houbami
a zastřeným vajíčkem
59 Kč
Hovězí vývar
s restovanou kořenovou zeleninou a nudlemi
39 Kč
TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ
Konfitované kachní stehýnko,
červené zelí s brusinkami, bramborový knedlík
199 Kč
Šťavnatá vepřová krkovička
pečená s kmínem a cibulí, dušené křimické zelí zahuštěné bramborem, smažená cibulka a bramborový knedlík
145 Kč
Svíčková na smetaně podle paní Müllerové
svíčková připravená z hovězího válečku, kořenové zeleniny a čerstvé smetany, brusinková zavařenina, kynutý knedlík
149 Kč
Guláš feldkuráta Otto Katze
šťavnatý hovězí guláš připravovaný s černým pivem a feferonkou, podávaný se špekovým knedlíkem
145 Kč
Hlavní chod
Grilovaný ovčí sýr halloumi
od rodiny Velíkových z Čížkova s máslovou bramborovou kaší a cizrnovým ragú s chilli a mátou
189 Kč
Spätzle
s grilovanou zeleninou
145 Kč
Spätzle
s houbovým ragú
145 Kč
Steak z lososa pečený
na másle s bylinkami a grilovanou zeleninou
239 Kč
Steak z vepřové pečeně na kosti
s konfitovaným česnekem, slaninou, zastřeným vajíčkem a pečenými bylinkovými bramborami
289 Kč
Pochoutka oberlajtnanta Makovce
vepřová panenka s houbovým ragú a opečenými škubánky
229 Kč
Pomalu pečené vepřové koleno
servírované s křenem, hořčicí, okurkou, beraními rohy a rozpečeným chlebem
249 Kč
Kuře podle obrsta Schrödra
šťavnatý supreme z kuřete, omáčka z uzených paprik a pečené bylinkové brambory
189 Kč
Burger z grilovaného halloumi
v bramborové bulce s bylinkovou remuládou, rajčaty, cibulkou, servírované se zeleninovým salátkem
189 Kč
Saláty
Zeleninový salátek
39 Kč
Trhané listové saláty
s grilovaným sýrem halloumi, cizrnou, chilli, mátou a citrónem
179 Kč
Salát Caesar
s grilovaným kuřetem
165 Kč
Trhané listové saláty
se šťavnatým roastbeefem a bylinkovou remuládou
185 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant
se šlehačkou a lesním ovocem
85 Kč
Jablečný závin
s vanilkovým krémem a cukrovými ořechy
65 Kč
Tvarohový knedlíček
plněný nugátem obalovaný ve strouhaném perníku se zakysanou smetanou
65 Kč